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Ras el Hanout Hummus Hummus ist eine köstlich cremige und reichhaltige Beilage aus der orientalischen Küche, die aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch hergestellt wird. In unserem Rezept verfeinern wir diesen leckeren Dip mit unserer typisch orientalischen Ras el Hanout Würzmischung. Weitere Hummus-Variationen finden Sie in unserer Hummus-Rezeptsammlung Zutaten 400 g Kichererbsen aus der Dose - abgetropft und abgespült 2 EL Tahini Sesampaste 1-2 Knoblauchzehen - gepresst Saft von 1 Zitrone 2 EL Evoo – Extra Virgin Olive Oil (plus extra zum Servieren) 1 TL Ras el Hanout Würzmischung 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1/2 TL Salz 1/4 TL Tellicherry Pfeffer - frisch gemahlen 2-3 EL Wasser - nach Bedarf Zum Garnieren: frische Petersilie, geröstete Pinienkerne oder Kichererbsen, Paprika oder Sumach Zubereitung / Anleitung 1. Die abgetropften Kichererbsen in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer geben und zerkleinern. 2. Tahini, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Ras el Hanout, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Alle Zutaten gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 4. Wasser in kleinen Mengen hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je nach persönlicher Vorliebe kann man den Hummus cremig weich oder etwas fester zubereiten. 5. Den Hummus in eine Servierschale geben und mit einem Spritzer Olivenöl, frischer Petersilie, gerösteten Pinienkernen oder Kichererbsen und einer Prise Paprika oder Sumach garnieren. 6. Mit warmem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren. 10 leckere Hummus-Rezept-Ideen und Varianten zum selber machen! Um Hummus schnell und einfach in verschiedenen Variationen zuzubereiten, fügen Sie einfach noch weitere Zutaten zum Basis-Rezept hinzu und schmecken Sie es entsprechend ab. Hummus bietet Ihnen: Rote-Bete-Hummus: Gekochte Rote Bete zum klassischen Hummus Rezept hinzufügen und pürieren. Kürbis-Hummus: Püriertes Kürbispüree und eine Prise Muskatnuss zum klassischen Hummus hinzufügen. Granatapfel-Dukkah-Hummus: Eine leckere Hummus-Variante – mit unserer Granatapfel Crema und unserem Dukkah Dip. Avocado-Hummus: Eine reife Avocado zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren. Spinat-Hummus: Blattspinat blanchieren, abtropfen lassen und zum klassischen Hummus hinzufügen. Mit etwas Feta garnieren. Paprika-Hummus: Gegrillte, geschälte und entkernte rote Paprikaschoten zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren. Kalamata-Oliven-Hummus: Für eine würzige, mediterrane Note, entsteinte Kalamata-Oliven zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren. Karotten-Hummus: Gegarte, pürierte Karotten zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren. Tomaten-Hummus: Tomaten Pesto zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren. Schwarzer-Bohnen-Hummus: Kichererbsen durch schwarze Bohnen ersetzen und mit Limettensaft, Koriander und Kreuzkümmel zubereiten.

Spanische Paella 

Erdbeerzeit!

Spargelzeit! Die Frühlingszeit gehört vor allem dieser Leckerei: Spargel. Auch in unserer Genusswelt hat er einen festen Platz und ganz besondere Spezialitäten, die sich rund um seinen einzigartigen Geschmack drehen. Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie unsere Highlights, die Ihre Lieblings-Spargelgerichte einfach noch leckerer machen.

Hier finden Sie Verwendungshinweis und Anregungen für unsere Blend, Dip, RUB und Kräutermischungen

Servieren Sie Ihren Spargel mit einer leckeren Vinaigrette – diese Spargelsaucen eignen sich übrigens auch lecker als Salatsoße.

So schmeckt der Frühling

Kabeljau mit  Mango-Chili-Füllung Rezept Kabeljau mit Reis und Gemüse ist ein echter Klassiker im Frühling. Dieses Fischrezept überzeugt durch die einzigartige Kabeljaufilet Füllung aus unserem Mango-Chili Aufstrich. Damit wird Kabeljau zubereiten ganz einfach! Zutaten: 250 g Reis Salz 4 Stück (ca. 600 g) dicke Kabeljaufilets 4 Salbeiblätter – grob gehackt 100 g Wajos Mango-Chili Aufstrich Butter oder Wajos Albaöl 10 - 15 g Dill / Kerbel – fein gehackt 50 g Cashewnüsse – gehackt Zubereitung / Anleitung: Den Reis in Salzwasser kochen. Die Kabeljaufilets unter fließendem Wasser abspülen und vorsichtig in der Mitte einschneiden. Von außen salzen und innen mit dem Mango-Chili Aufstrich und den Salbeiblättern füllen. Butter oder Albaöl in einer Pfanne erhitzen und Fisch darin von beiden Seiten braten. Den Reis, sobald er gar ist, mit restlichem Aufstrich und der Hälfte der Kräuter vermischen und nochmals kurz warm werden lassen. Den Fisch auf einem Teller anrichten und den Reis dazugeben. Vor dem Servieren mit Kräutern und gehackten Cashewkernen bestreuen.

Umami-Chicken Rezept Kategorie Portionen Zubereitung Hauptspeisen 4 60 Minuten Sie wollen Polli Fino im Backofen zubereiten? Dann ist dieses Pollo Fino Rezept genau richtig. Unsere Gewürzmischung verleiht ihrer Pollo Fino Marinade dabei einen ganz besonderen Umami Geschmack. Einfach lecker. Zutaten 4 Stücke Pollo Fino (ausgelöste Hähnchenoberkeulen) 1 großer Spitzkohl – längs geviertelt 200 g Kirschtomaten Rapsöl – oder Wajos Albaöl Für die Salsa: 50 g gekochte Maiskörner 1 Schalotte – fein gehackt ½ Paprika – fein gehackt 50 g Kirschtomaten – in kleine Würfel geschnitten 1 EL Wajos Cape Malay Blend (alternativ Currypulver) Für die Sauce: 1 Schalotte – klein gehackt 10 mittelgroße braune Champignons – geputzt und geviertelt 30 ml Wermut (Noilly Prat) 1 EL Tomatenmark 2 EL Sojasauce Koriander – mit Stiel gehackt 1 Limette – Saft und Schale 2 EL Wajos Umami Blend 150 ml Wasser 1 EL Gemüsebrühe 50 ml Sahne Salz, Pfeffer Zubereitung / Anleitung Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Als Erstes die Salsa zubereiten. Dazu Mais, Schalotte und Paprika kurz scharf anbraten. Mit Tomaten und Cape Malay Blend vermischen und kaltstellen. Für die Sauce Schalotte und Champignons in etwas Öl in der Pfanne anbraten. Mit dem Wermut ablöschen und etwas aufkochen lassen. Tomatenmark, Sojasauce, Koriander, Limettensaft sowie -schale und Umami Blend hinzugeben und unterrühren. Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Zum Schluss Sahne unterrühren und auf kleiner Temperatur weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schnittflächen des geviertelten Spitzkohls mit der Sauce einpinseln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Ofenblech für ca. 30 Minuten in den Ofen geben. Etwas Platz für die Pollo-Fino-Stücke an der Seite lassen. Die Länge der Garzeit variiert je nach Größe des Kohls, daher häufig kontrollieren. Er sollte etwas Farbe annehmen und leicht knusprig werden, ohne dass die Sauce verbrennt. Das Pollo Fino in der Pfanne mit etwas Rapsöl oder Albaöl scharf von beiden Seiten anbraten, bis es Farbe bekommt. Ebenfalls mit Sauce bestreichen und in den letzten 5 Minuten zu dem Spitzkohl in den Ofen geben. Restliche Tomaten am Stiel in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis sie Farbe annehmen und aufplatzen. Je Portion ein Pollo Fino mit Sauce, gerösteten Tomaten und einem Spitzkohlviertel anrichten und mit der Salsa garnieren. Wahlweise mit etwas frischem gehackten Koriander und gehackten Cashewkernen verfeinern. Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Produkte aus unserem Sortiment